妈妈最爱炖菜，当季的芸豆搭配点粉条、五花肉，吃的就特别满足。
芸豆择好掰大段，洗净备用
粉条洗净，温水泡软
香菇用热水烫洗干净
猪五花切片，打算切碎，再准备点胡萝卜切片
热锅，倒油，加花椒炒香。
猪五花倒入翻炒均匀
蒜末、胡萝卜片倒入炒香
加入芸豆
倒入蚝油、生抽，大火翻炒均匀
倒入2杯清水
香菇也倒入锅内
加入高汤，翻炒均匀，盖上盖子转中小火，炖15分钟左右
炖到芸豆颜色变深软烂，检查汤汁剩余多少，若汤水太少，适当添加一点白开水
加入粉条、盐，再次炖几分钟让粉条熟透入味
最后撒上葱花，就可以装盘开吃了
放粉条的时候，如果粉条已经提前泡得很软了，就可以晚些放，如果没来得及泡软，就早一些放进去。粉条煮的时间太短会不熟很硬，煮的时间太长会泡发，没有嚼劲不劲道
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